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E-Book a. «Exécuter des procédés généraux» CFC
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E-Book a. «Exécuter des procédés généraux» CFC
«Exécuter des procédés généraux de transformation du lait»
E-Manuel d’enseignement officiel pour la formation professionnelle de base du technologue du lait
- Réceptionner, distribuer et stocker la matière première
- Séparer la matière première par centrifugation et la standardiser
- Concentrer la matière première avec des installations à membranes
- Exécuter le traitement thermique
- Procéder à l'homogénéisation
- Incorporer des ingrédients et additifs
- Travailler avec les installations techniques, les surveiller et en assurer la maintenance
- Préparer et utiliser les cultures
Le manuel d’enseignement est disponible sur l'application beook.
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| Lingua: | Francese |
|---|---|
| Campi di competenze operative: | a. Svolgimento dei processi generali di trasformazione del latte |
| E-Book – Print: | E-Book |