Siamo una squadra affiatata!
a. «Allgemeine Milchverarbeitungsprozesse durchführen»
CHF 136.00
Disponibile, tempi di consegna: 1 a 3 giorni
N° dell'articolo:
ELC40022
a. «Allgemeine Milchverarbeitungsprozesse durchführen»
Lehrmittel für die berufliche Grundbildung zum Milchtechnologen und zur Milchtechnologin
Inhalt:
- Rohstoffe annehmen, fördern und lagern
- Rohstoffe mit Zentrifugalseparatoren trennen und standardisieren
- Rohstoffe mit Membrantrennanlagen aufkonzentrieren
- Wärmebehandlungen durchführen
- Die Homogenisation durchführen
- Zutaten und Zusatzstoffe beimischen
- Technische Einrichtungen bedienen, überwachen und in Stand halten
- Kulturen zubereiten und einsetzen
236 Seiten, Farbdruck
1. Auflage 2012, korrigierter Nachdruck 2013, 2014, 2015, 2016, 2017 Neues Layout, korrigierter Nachdruck 2018, 2019, 2022
Haben Sie ein Exemplar aus dem 2019 können Sie die Korrekturen 2022 hier herunterladen M_1_Korrigendum_2022 und für den Nachruck 2022 hier
ISBN 978-3-03888-318-0
a. «Allgemeine Milchverarbeitungsprozesse durchführen»
| Lingua: | Tedesco |
|---|---|
| Campi di competenze operative: | a. Svolgimento dei processi generali di trasformazione del latte |
| E-Book – Print: |