Nous formons une équipe soudée !
a. «Exécuter des procédés généraux de transformation du lait»
136.00 CHF
Disponible, délai de livraison : 1 à 3 jours
N° d'article :
ELL40022
a. «Exécuter des procédés généraux de transformation du lait»
Manuel d’enseignement officiel pour la formation professionnelle de base du technologue du lait
Contenu:
- Réceptionner, distribuer et stocker la matière première
- Séparer la matière première par centrifugation et la standardiser
- Concentrer la matière première avec des installations à membranes
- Exécuter le traitement thermique
- Procéder à l'homogénéisation
- Incorporer des ingrédients et additifs
- Travailler avec les installations techniques, les surveiller et en assurer la maintenance
- Préparer et utiliser les cultures
240 pages, en couleur
1re édition 2012, réimpresssion corrigée 2013, 2014 nouvelle mise en page 2015, réimpression corrigée 2017, 2018, 2019, 2024 ISBN 978-3-03888-322-7
a. «Exécuter des procédés généraux de transformation du lait»
| Langue: | Français |
|---|---|
| Domains: | a. Exécuter des procédés généraux de transformation du lait |
| E-Book – Print: |