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Weintechnologe
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N° d'article :
ELA11101
Weintechnologe
Dieses Lehrmittel wurde für die Grundausbildung zum Weintechnologe/in EFZ erstellt.
Inhalt 560 Lektionen- Den Keller für die Ernte vorbereiten
- Die Traubenqualität beurteilen und das Traubengut annehmen
- Die Maische- und Mostbehandlung
- Die Gärung führen und überwachen
- Weine stabilisieren und schützen
- Die Ausbauart der Weine wählen
- Spezielle Produkte herstellen
- Die Abfüllung vorbereiten
- Die Abfüllung durchführen
- Den Weinmarkt kennen
- Den Wein präsentieren und verkaufen
- Die Weine überwachen und analysieren
- Degustieren und beurteilen der Weine
- Gesetzgebung kennen und anwenden
- Qualitätssicherung kennen und anwenden
Weintechnologe
| Langue: | Allemand |
|---|---|
| Édition: | Ancienne édition |
| E-Book – Print: | |
| Professions: | Viniculteur/trice |
| Formation: | CFC |